あなたは普段使いの油、どんなもの使ってますか？（Everyday use oil）
あなたは普段使いの油、どんなものを使っていますか？
普段使いの油って決まってるだろう、サラダ油だよ。と聞こえてきそうですが
自分の体の健康を考えた時に、
本当に良いんだろうかと考えたことはないでしょうか？
そこで、体の健康を考えながら普段使いできるものということで、
今日は自分が普段使っているエキストラヴァージンオリーブオイルを紹介したいと思います。
エキストラヴァージンオリーブオイル
自分が普段使っているのはこれです。
カルボネールオーガニックエキストラヴァージンオリーブオイル です。
ＪＡＳ（日本農業規格）とＩＯＣ（国際オリーブ協会）の認定は受けている製品です。
日本で販売されている商品にはいろいろ議論はあると思いますが
自分が食した中ではクセが少なく、ちょっとフルーティーで自分の口に合った物でした。
人それぞれ味の好みは違うと思いますけれど
一度試してみるのも有りかも。 個人的には大お勧めです。
なぜエキストラヴァージンオリーブオイル？
現在、登録販売者として働いている自分ですが、
昨年、年齢と共に体の不調が出てきたため
食生活の見直しを考えている中で、やはり体に良い油を普段使っているのかな？
という疑問から、いろいろ調べていく中で、現在たどり着いている回答です。
このエキストラヴァージンオリーブオイルの製造に関してＩＯＣ認定では
１００gに対し酸度が０.８％以下という厳しい基準が設けられていて,
収穫後できるだけ短時間にコールドプレスしないと基準に達さないのが
エキストラヴァージンオイルなんです。
いわば、天然１００％のオリーブジュースと言ってもいいかもしれませんね。
そして、なんといっても、オメガ脂肪酸３，６，９が含まれていること。
オメガ脂肪酸３，６は必須脂肪酸と言われ、
人体の中では生成できないので食事から取り入れるしかありません。
今まで、自分がよく使っていたサラダ油などの菜種油は、すぐ酸化するオメガ脂肪酸６です。
オメガ脂肪酸３が入っていません。
ただ、熱に強く低コストのためスーパーで売られ普段使いの物として定着しています。
ただこの事で、人体で大事な必須脂肪酸のバランスが崩れている人が多いと言われています。
なぜ崩れるのか、普段食べているチョコレートやポテトチップス類の箱裏、袋裏の商品原材料名のところを
今すぐ見てみてください。
植物油とか植物油脂って書いてないですか？
そう加工するときに安価で熱に強い油が使われているんです。
そうです。
自分たちは普段からお菓子類を食べているうちに、知らないうちに
オメガ脂肪酸６を取り過ぎているんです。
オメガ脂肪酸の理想のバランスは１：４（Ω３：Ω6）と言われています。
だったら、オメガ脂肪酸３を取り入れたらいいじゃん。って思いますよね？
そこで、オメガ脂肪酸３が豊富な亜麻仁油やエゴマ油が浮かぶと思いますけど
熱に弱く、常温保存ができませんし、普段使いとして炒め物には使えません。
まして、ランニングコストが半端なく高いです。
そこでエキストラヴァージンオリーブオイルは主成分であるオメガ脂肪酸９のオレイン酸
のおかげで熱にも強く普段使いとして使えると思って、普段使いとして今使っています。
ランニングコストもセールの時なんかを利用して、できるだけ低く抑えています。
そして、とてもとても大事な成分ポリフェノールも豊富に含まれています。
その中で、注目したいのが
抗炎症作用
人が食事をとると当然血糖値というものが上がります。
そして、しばらくすると中性脂肪の値も上がっていきます。
この時、体の中では炎症が起こっていると言われています。
この中性脂肪値の上昇による炎症は、心臓疾患、脳卒中などの血管疾患にかなり関係性があると
最近の研究でわかってきたそうです。
このエキストラヴァージンオリーブオイルに含まれているポリフェノールである
オレオカンタールやヒドロキシチロソールという成分が、食後の炎症や脂質上昇による炎症を
抑えてくれるという事が報告されているそうです。
抗酸化作用
また、悪玉コレステロールと知られているＬＤＬコレステロールですが、
このエキストラヴァージンオリーブオイルは
善玉コレステロールと知られているＨＤＬコレステロールを減らさずに
悪玉コレステロールを減らしてくれるという、悪玉コレステロールの値が
気になる人にはうれしい作用があるんですが、
もう一つ、心臓や脳卒中などの血管疾患にリスクを与える酸化ＬＤＬというものの
酸化を防いでくれるという事が報告されています。
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まとめ
エキストラヴァージンオリーブオイルには、普段の生活の中で大事な食事において
主な注目点として
食後の体内の炎症や脂質の上昇による炎症を抑える
抗炎症作用、
血管疾患のリスクになるＬＤＬの酸化防止の
抗酸化作用、
があり、オメガ脂肪酸３，６，９が含まれていること
また、
最近のアメリカでの研究で、アメリカ人は普段オリーブオイルを積極的に食事に取り入れていない
そうですが、エキストラヴァージンオリーブオイルを積極的に取り入れることで
心臓疾患のリスクが軽減したと報告されています。
地中海に住んでいる人たちは地中海料理として
昔から、オリーブオイルを取ると長生きできると言われ、実際長生きの人も多いようです。
日本人も積極的に取り入れるべき油なのかなと思っています。
最近の日本における状況から見て、自己免疫力を高める意味でも
一考に値するのではないかなと思っています。
くれぐれも、自分も含めですがお菓子類の食べ過ぎには注意しましょう。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
なお、この記事の作成において
Dｒ.Ｉｓｈｉｇｕｒｏさんのｙｏｕｔｕｂｅ動画を参照させていただき作成しております。
Dｒ.Ｉｓｈｉｇｕｒｏさんのｙｏｕｔｕｂｅ動画はこちらです。
https://www.youtube.com/watch?v=lPby_nRLnK0
かなり勉強になります。
